ピザ｜辻ちゃんネルさんのレシピ書き起こし

ボウルに強力粉、薄力粉、ドライイースト、砂糖、塩を入れて混ぜ合わせる。

水を加えたら手で混ぜ合わせて、マットの上で生地をこねる。

ボウルに戻して軽く潰したら、オリーブオイルを回しかけて捏ねる。

再度マットの上で生地を捏ねてまとめたら、ボウルに戻しラップをかけて40度のオーブンで30分発酵させる。

ベーコン、玉ねぎ、モッツァレラチーズを食べやすい大きさに切る。

生地を再度捏ねてガスを抜き、2等分に切って丸める。

濡らしたキッチンペーパーの上に生地をのせてラップをして15分寝かせる。

マットの上に小麦粉を振り、生地を伸ばす。

天板にオーブンシートを敷き、生地をのせたらフォークで穴をあける。

オリーブオイルを塗り、ピザソースを塗り、玉ねぎ、ベーコン、モッツァレラチーズ、アスパラ、とろけるチーズをのせる。

230度のオーブンで10分加熱する。

乾燥バジルを振りかけて完成。