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丼(挽肉豆腐の玉子丼)|無駄なし!まかない道場(MAKANAI DOUJYOU)さんのレシピ書き起こし

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チャンネル登録者数
34.0万人
再生回数
1.2億回
動画数
2,569本

材料

  • 玉ねぎ : 1/4個
  • 豆腐 : 1/2丁
  • なると : 適量
  • 豚ひき肉 : 50g
  • 卵 : 1個
  • ご飯 : 230g
  • (A)だし汁 : 小さじ3
  • (A)みりん : 小さじ2
  • (A)醤油 : 小さじ1
  • グリンピース : 適量
  • 紅ショウガ : 適量
  • ごま油 : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 切る 00:59

    なるとを斜めの薄切りにする。
    模様がきれいに出ているもの1枚を飾り用にとっておき、残りは細切りにする。
    玉ねぎを薄切りにする。

  2. 2) 煮る 01:45

    フライパンにごま油を引いて馴染ませる。
    豚ひき肉を入れて炒める。
    完全に火が通ったら、豆腐を角切りにして加える。
    玉ねぎを加えて炒め合わせる。
    (A)を加えて煮る。
    細切りのなると、溶き卵を流し入れて強火にかける。
    卵の上に飾り用のなるとを置き、フタをして卵が好みの固さになるまで煮る。

  3. 3) 盛り付ける 06:38

    丼ぶりに盛ったご飯の上に2を乗せる。
    グリンピースを散らし、紅ショウガを添えて完成。

Point

・簡単にできてボリュームもあり、食べ応えのある丼のレシピ。
・なるとはなければ入れなくてもよい。また、かまぼこや魚肉ソーセージで代用してもよい。
・だし汁は顆粒だしに水を混ぜたもので簡単にできる。
・お好みで一味唐辛子を振りかけてもおいしい。
・だし汁、みりん、醤油の割合は3:2:1にするとよい。

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