出汁漬け（夏野菜の出汁漬け）｜ クキパパ料理教室さんのレシピ書き起こし
クキパパ料理教室 所要時間 : 10分
チャーシュー｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 67.7万人
- 再生回数
- 1.5億回
- 動画数
- 375本
材料
- 豚肩ロースブロック肉 : 適量
- 醤油 : 大さじ5
- はちみつ : 大さじ2
- オイスターソース : 大さじ1
- お酒 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ2
- みりん : 適量
- 万能ネギ : 適量
所要時間
80分
手順
-
1)
漬けタレを作る
00:53
ジップロックに醤油、はちみつ、オイスターソース、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
漬け込む
01:59
豚肩ロースブロック肉にフォークで穴を開けたら、漬けタレの中に入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。
-
3)
加熱する
03:41
天板にオーブンシートを敷き、お肉をのせて180度のオーブンで35分加熱する。
-
4)
漬けタレを煮詰める
04:13
フライパンに煮汁、みりんを入れて、煮詰める。
-
5)
裏返す
04:51
お肉を一度取り出し、裏返す。
-
6)
仕上げる
05:57
両面焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。漬けタレをかけて万能ネギを散らして完成。
Point
・万能ネギは小口切りして、お好みで振りかけて食べる。
・お肉の臭み取りに、ネギの頭、生姜、にんにくを入れて漬け込んでも良い。
・お肉は繊維を断ち切るようにフォークで穴を開ける。
・焦げが気になる場合は、アルミホイルを被せてオーブンで加熱する。
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