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チャーシュー|ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
27.5万人
再生回数
2,343.6万回
動画数
83本

材料

  • 豚肩ロースブロック肉 : 適量
  • 醤油 : 大さじ5
  • はちみつ : 大さじ2
  • オイスターソース : 大さじ1
  • お酒 : 大さじ1
  • みりん : 大さじ1
  • 砂糖 : 大さじ2
  • みりん : 適量
  • 万能ネギ : 適量

所要時間

80分

手順

  1. 1) 漬けタレを作る 00:53

    ジップロックに醤油、はちみつ、オイスターソース、酒、みりん、砂糖を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2) 漬け込む 01:59

    豚肩ロースブロック肉にフォークで穴を開けたら、漬けタレの中に入れて冷蔵庫で一晩漬け込む。

  3. 3) 加熱する 03:41

    天板にオーブンシートを敷き、お肉をのせて180度のオーブンで35分加熱する。

  4. 4) 漬けタレを煮詰める 04:13

    フライパンに煮汁、みりんを入れて、煮詰める。

  5. 5) 裏返す 04:51

    お肉を一度取り出し、裏返す。

  6. 6) 仕上げる 05:57

    両面焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。漬けタレをかけて万能ネギを散らして完成。

Point

・万能ネギは小口切りして、お好みで振りかけて食べる。
・お肉の臭み取りに、ネギの頭、生姜、にんにくを入れて漬け込んでも良い。
・お肉は繊維を断ち切るようにフォークで穴を開ける。
・焦げが気になる場合は、アルミホイルを被せてオーブンで加熱する。


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