冷や汁（サバ缶の冷や汁）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
Cooking expert Ryuji's buzz recipe Time required : 15minutes
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チャーシュー｜ギャル曽根公式チャンネル「ごはんは残さず食べましょう」さんのレシピ書き起こし
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Ingredients
- 豚肩ロースブロック肉 : Appropriate amount
- 醤油 : 大さじ5
- はちみつ : 大さじ2
- オイスターソース : 大さじ1
- お酒 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ2
- みりん : 適量
- 万能ネギ : 適量
Time required
80minutes
Procedure
-
1)
Make a pickled sauce
00:53
Add soy sauce, honey, oyster sauce, sake, mirin, and sugar to zip lock and mix.
-
2)
Soak
01:59
After making a hole in the pork shoulder loin block meat with a fork, put it in a pickled sauce and soak it in the refrigerator overnight.
-
3)
To heat
03:41
Place an oven sheet on the top plate, put the meat on it, and heat it in an oven at 180 degrees for 35 minutes.
-
4)
漬けタレを煮詰める
04:13
フライパンに煮汁、みりんを入れて、煮詰める。
-
5)
裏返す
04:51
お肉を一度取り出し、裏返す。
-
6)
仕上げる
05:57
両面焼き色がついたら食べやすい大きさに切る。漬けタレをかけて万能ネギを散らして完成。
Point
・ Cut all-purpose green onions into small pieces and sprinkle them as you like.
・ To remove the odor of meat, you can add green onion head, ginger, and garlic and soak it.
・ For meat, make a hole with a fork so as to cut off the fiber.
・ If you are concerned about burning, cover with aluminum foil and heat in the oven.
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