和え物（みょうがときゅうりの塩だれ和え）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 5分
鶏大根鍋｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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- 動画数
- 3,182本
材料
- 大根 : 400g
- しめじ : 100g
- 鶏もも肉 : 200g
- 長ネギ : 1/2本
- 水 : 400ml
- 酒 : 大さじ1.5
- みりん : 大さじ1.5
- 醤油 : 大さじ1.5
- だしの素 : 小さじ2
- 柚子胡椒 : 小さじ1
所要時間
40分
手順
-
1)
大根を剥く
00:43
大根をピーラーで剥いて鍋に入れる。
-
2)
しめじを切る
01:12
しめじの石づきを切り落として房をほぐし、鍋に入れる。
-
3)
鶏もも肉を切る
01:28
鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。長ネギを斜めに切り、大きめに輪切りして上にのせる。
-
4)
出汁を作る
02:01
水、酒、みりん、醤油、だしの素、柚子胡椒を入れる。
-
5)
仕上げる
02:35
蓋をして強めの中火で煮立たせたら、弱めの中火で8分煮込んで完成。
Point
・大根の皮が苦手な場合は、取り除く。
・大根をピーラーで薄く切ることで、火が通りやすく短時間で柔らかくなる。
・煮込むことで大根から旨味や水分が出て、スープまで美味しく食べられる。
・お好みで豆腐を入れても良い。
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