ラーメン（野菜出汁のチャーシュー醤油ラーメン）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 90分
白菜炒め｜北斗晶のYouTubeさんのレシピ書き起こし
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- 261本
材料
- 豚こま肉 : 200g
- 白菜 : 1/8株
- エリンギ : 2本
- ピーマン : 2個
- サラダ油 : 大さじ1
- 水 : 100ml
- ごはんがうまい白菜炒めルウ : 1箱
所要時間
40分
手順
-
1)
野菜を切る
04:05
白菜、エリンギを一口大に切る。ピーマンを1cm幅ほどに切る。
-
2)
豚こま肉を炒める
05:02
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、豚こま肉を入れて炒める。火が通ったら、皿に取り出す。
-
3)
野菜を炒める
06:44
フライパンにエリンギ、ピーマン、白菜を入れて炒める。
-
4)
ルウを加える
07:18
水を加えて一旦火を止めたら、ルウを入れて混ぜながら溶かす。
-
5)
仕上げる
08:54
再度火をつけて、豚こま肉を加え、とろみがつくまで炒めて完成。
Point
・お肉はお好みのものを使用する。
・お肉を炒める時は、フライパンにこびりついた焦げ（旨味）をお肉にまとわせるようにする。
・ルウは一度火をとめてから加えて溶かす。
・白菜から水分が出てくるので、お水は少なめで良い。
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