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白菜炒め|北斗晶のYouTubeさんのレシピ書き起こし

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再生回数
2,604.8万回
動画数
218本

材料

  • 豚こま肉 : 200g
  • 白菜 : 1/8株
  • エリンギ : 2本
  • ピーマン : 2個
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 水 : 100ml
  • ごはんがうまい白菜炒めルウ : 1箱

所要時間

40分

手順

  1. 1) 野菜を切る 04:05

    白菜、エリンギを一口大に切る。ピーマンを1cm幅ほどに切る。

  2. 2) 豚こま肉を炒める 05:02

    フライパンにサラダ油をひいて温めたら、豚こま肉を入れて炒める。火が通ったら、皿に取り出す。

  3. 3) 野菜を炒める 06:44

    フライパンにエリンギ、ピーマン、白菜を入れて炒める。

  4. 4) ルウを加える 07:18

    水を加えて一旦火を止めたら、ルウを入れて混ぜながら溶かす。

  5. 5) 仕上げる 08:54

    再度火をつけて、豚こま肉を加え、とろみがつくまで炒めて完成。

Point

・お肉はお好みのものを使用する。
・お肉を炒める時は、フライパンにこびりついた焦げ(旨味)をお肉にまとわせるようにする。
・ルウは一度火をとめてから加えて溶かす。
・白菜から水分が出てくるので、お水は少なめで良い。


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