茹で野菜（枝豆の塩茹で）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 15分
梅千枚｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 5cm（50枚程度）
- 塩昆布 : 大さじ2
- みりん : 大さじ1
- 酢 : 大さじ1
- 砂糖 : 大さじ1
- 酒 : 大さじ3
- 鰹節 : 1パック
所要時間
30分
手順
-
1)
大根をスライスする
00:53
大根は洗って、皮付きのまま薄くスライスする。
-
2)
塩昆布をまぶす
01:26
塩昆布をまぶして、漬けておく。
-
3)
タレを作る
01:49
耐熱容器にみりん、砂糖、酢、酒を入れて電子レンジで2分加熱する。
-
4)
梅干しを加える
02:46
タレに梅干しを入れて2〜3分おく。
-
5)
大根をタレを合わせる
03:15
大根に鰹節をまぶして、タレをかけ、鷹の爪を加える。
-
6)
仕上げる
04:21
ラップをして冷蔵庫で6時間〜1日漬けて完成。
Point
・皮が苦手な場合は剥いて使用する。
・タレを加熱した後にすぐに梅干しを入れて良い。
・大根の水分で、タレが馴染んでくるので、冷蔵庫で最低6時間から一日漬ける。
・梅干しはカリカリ梅以外でお好みのものを使用する。
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