炒め物（青のりマヨネーズチキン）｜てぬキッチン/Tenu Kitchenさんのレシピ書き起こし
てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 20分
大根のきんぴら｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 72.1万人
- 再生回数
- 1.6億回
- 動画数
- 1,808本
材料
- 大根 : 1kg
- 油揚げ : 3枚
- ごま油 : 大さじ2
- （A）酒 : 大さじ4
- （A）みりん : 大さじ4
- （A）醤油 : 大さじ4
- （B）砂糖 : 大さじ1と1/2
- （B）唐辛子の輪切り : ふたつまみ
- いりごま : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
大根を切る
01:01
大根の皮をかつら剥きし、身と分ける。
皮と身をそれぞれ3mm幅の細切りにする。
大根の葉は細かくザク切りにする。 -
2)
油揚げを切る
03:53
キッチンペーパーで油揚げの余分な油を抜く。
縦に半分に切り、5mm幅の細切りにする。 -
3)
炒める
04:56
鍋に大根の茎、身とごま油を入れ、炒める。
油あげを加え、更に炒める。
調味料（A）を入れ、炒め合わせる。
調味料（B）を入れ、水分が無くなるまで炒る。
ある程度水分が無くなったら大根の葉を入れ、更に炒る。
完全に水分が無くなったら完成。
Point
・大根の葉は使用する為、捨てずに取っておく。
・大根は皮が薄い場合はそのまま使用し、皮が厚い場合は剥いて捨てる。
・醤油はお好みで量を調整しても良い。
・冷めても美味しいので作り置き可能。
・お好みでいりごまをふりかけて食べても良い。
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