ケーキ（モンブランとレアチーズのケーキ）｜HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 15分
肉じゃが｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 202.0万人
- 再生回数
- 3.6億回
- 動画数
- 341本
材料
- 牛肉（切り落とし） : 150g
- じゃがいも : 2個（1個約120g）
- 玉ねぎ : 1/2個
- ワケギ : 2本
- サラダ油 : 大さじ1
- 片栗粉 : 小さじ1/3
- （A）醤油 : 大さじ1
- （A）オイスターソース : 大さじ1
- （A）砂糖 : 小さじ2～3
- （A）みりん : 大さじ1
- （A）酒 : 大さじ3
所要時間
25分
手順
-
1)
野菜を切る
01:35
じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで4～5分加熱をする。
粗熱を取って皮を剥き、8等分に切る。
玉ねぎは3cm角に角切りをする。
ワケギは斜め薄切りにし、水に5分間さらして水気を切る。 -
2)
合わせ調味料を作る
04:20
調味料（A）をボウルに入れ、砂糖を溶かしながら混ぜる。
-
3)
玉ねぎと牛肉を炒める
04:55
フライパンにサラダ油を敷き、中火にかける。
玉ねぎを炒め、全体に油が馴染んだら牛肉を広げるように入れる。
軽く炒めたら合わせ調味料を大さじ2杯分入れ、絡めながら炒める。 -
4)
仕上げる
06:25
じゃがいもを入れ、全体を馴染ませる。
3で残した合わせ調味料に片栗粉を入れて混ぜ、フライパンに回し入れる。
汁気が無くなるまで全体を絡め、皿に盛る。
水気を切ったワケギを乗せたら完成。
Point
・じゃがいもをラップで包む際は、水を切らずに濡らしたまま包む。
・まずは牛肉と玉ねぎに合わせ調味料の味をしっかり馴染ませておく。
・残りのタレに片栗粉を混ぜて、短時間で味を絡みやすくする。
・ワケギはお好みで加えなくても良い。
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