肉じゃが｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

じゃがいもは皮つきのまま1個ずつラップで包み、600wの電子レンジで4～5分加熱をする。
粗熱を取って皮を剥き、8等分に切る。
玉ねぎは3cm角に角切りをする。
ワケギは斜め薄切りにし、水に5分間さらして水気を切る。

調味料（A）をボウルに入れ、砂糖を溶かしながら混ぜる。

フライパンにサラダ油を敷き、中火にかける。
玉ねぎを炒め、全体に油が馴染んだら牛肉を広げるように入れる。
軽く炒めたら合わせ調味料を大さじ2杯分入れ、絡めながら炒める。

じゃがいもを入れ、全体を馴染ませる。
3で残した合わせ調味料に片栗粉を入れて混ぜ、フライパンに回し入れる。
汁気が無くなるまで全体を絡め、皿に盛る。
水気を切ったワケギを乗せたら完成。