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焼きそば|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • 焼きそば麺 : 1袋(150g)
  • もやし : 100g
  • 鰹節 : 2g
  • (A)ラード : 小さじ2
  • (A)酒 : 大さじ1と1/2
  • (A)オイスターソース : 小さじ1
  • (A)粉末ソース(焼きそば麺の付属) : 1袋
  • (A)カレー粉 : 小さじ1/4
  • (A)黒コショウ : 適量
  • 和からし : 3~4cm
  • マヨネーズ : 適量

所要時間

10分

手順

  1. 1) 鰹節を粉状にする 01:13

    耐熱容器に鰹節を入れて、600Wの電子レンジで50秒加熱する。
    鰹節を揉み、粉状にする。

  2. 2) 材料を入れて、調味料で味付けをする 01:53

    1に、焼きそば麺ともやしを入れる。
    調味料(A)を入れる。

  3. 3) 電子レンジで加熱する 03:03

    ラップをかけて、600Wの電子レンジで3分20秒加熱する。

  4. 4) 仕上げる 03:26

    3を混ぜて、和からしを加え、再度混ぜる。
    マヨネーズを添えて、完成。

Point

・電子レンジで作る焼きそば。
・鰹節を使うことで、焼いたような香ばしさが出る。
・鰹節が、余計な水分を吸ってくれる。
・鰹節を粉状にすることで、焼きそばに絡み、美味しくなる。
・水ではなく酒を入れることで、旨味が出る。
・ラードが無ければ、サラダ油で代用可能。
・オイスターソースが無ければ、めんつゆで代用可能。


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