伊達巻｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

クッキングシートの両端を約2cm幅に2回折る。
裏返し、約2cm幅に1回折る。
折った箇所を壁のように立て、角を摘まんで折り込みホチキスで上側をとめる。

ジップ袋にはんぺんを入れ、手で揉みつぶす。
ボウルにあけ、ヘラなどで練りつぶす。

2のボウルに卵を割り入れ、泡だて器でよく混ぜる。
混ざったら（A）を加え、よく混ぜる。
網目の細かいこし器ではんぺんをすりつぶすようにこす。
こしたらヘラでよく混ぜ、なめらかにする。

卵液を型に流し込み、耐熱容器に型を乗せてトースターで10分程焼き色を見ながら焼く。

焼けたら型から外し、焼き色の濃い面が巻きす側になるよう乗せる。
包丁で2mm程の切れ込みを2cm幅で入れる。
1回小さく巻いたら軽くおさえ、巻きすを滑らすように巻いていく。
巻いたら巻きすをほどき、巻き終りを下にして少し強めに巻きなおす。
両端を輪ゴムでとめ、粗熱を取って完成。