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お雑煮| はるあんさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
86.2万人
再生回数
1.8億回
動画数
668本

材料

  • 椎茸 : 2個
  • 油揚げ : 1枚
  • ごぼう : 1/3本
  • 人参 : 1/3本
  • 鶏もも肉 : 1枚
  • ごま油 : 大さじ1/2
  • なると : お好みの分量
  • 水 : 500CC
  • 本だしの素 : 小さじ1.5
  • 醤油 : 大さじ2.5
  • みりん : 大さじ1
  • せり : 1/3束〜1/2束
  • サトウの切り餅パリッとスリット : お好みの分量

所要時間

50分

手順

  1. 1) 野菜を切る 01:46

    ごぼうを食べやすい大きさに乱切りし、水にさらしてアクを抜く。人参の皮を剥き、乱切りする。

  2. 2) 油揚げを切る 02:24

    油揚げを食べやすい大きさに切る。椎茸の軸を回して取り、薄切りする。

  3. 3) なるとを切る 03:05

    なるとを食べやすい大きさに切る。せりをざく切りする。

  4. 4) 鶏もも肉を切る 04:18

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る。

  5. 5) 鶏もも肉を炒める 05:16

    鍋にごま油を入れて温めたら、鶏もも肉を入れて炒める。

  6. 6) 野菜を炒める 05:46

    ごぼう、人参、椎茸、油揚げを入れて炒める。

  7. 7) 煮込む 06:21

    水、本だしの素を入れて蓋をして煮込む。

  8. 8) 調味料を加える 07:03

    醤油、みりんを入れて混ぜ合わせて沸かす。

  9. 9) 仕上げる 07:53

    お餅、なるとを入れてお餅が柔らかくなるまで加熱する。せりを加えて軽く混ぜ合わせたら完成。

Point

・アルミホイルを使ってごぼうを擦るように洗うと汚れや土の香りを落とせる。
・鶏もも肉は皮を取り除く。
・せりは軽く火が入る程度加熱する。
・野菜は人参、ごぼう、椎茸の順番に加熱すると火が通りやすい。
・なるとはお好みの分量を加える。


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