YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

醤油ラーメン|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
65.9万人
再生回数
6,366.1万回
動画数
390本

材料

  • 醤油 : 大さじ1
  • めんつゆ(3倍希釈) : 大さじ1/2
  • 創味シャンタン : 大さじ1/2
  • オイスターソース : 小さじ1
  • 砂糖 : 小さじ1
  • 柚子胡椒 : 3cm
  • 水 : 1ℓ
  • 鶏皮 : 70g
  • 中華麺 : 1袋
  • 長ネギ : 適量
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) 鶏皮のだしをとる 01:49

    鍋に水、鶏皮を入れて中火で10分ほど加熱する。

  2. 2) 調味料を混ぜ合わせる 02:46

    器に創味シャンタン、醤油、オイスターソース、砂糖、めんつゆ、柚子胡椒を入れて混ぜ合わせる。

  3. 3) スープを濾す 04:25

    鶏皮のスープをザルで濾す。

  4. 4) ラーメンのスープを作る 04:50

    鶏皮のスープを器に入れて調味料と混ぜ合わせる。

  5. 5) お湯を沸かす 05:00

    残った鍋のスープに水を加えて中火で沸かす。

  6. 6) 中華麺を茹でる 05:37

    中華麺を入れて表示時間茹でたらお湯を切る。

  7. 7) 仕上げる 06:16

    器に中華麺を盛り付けて、ブラックペッパーを振りかける。長ネギをのせて完成。

Point

・鶏皮を使用することで、鶏肉の旨味やコク、脂を抽出することができ、本格的な美味しいスープに仕上がる。
・鶏皮のだしは余裕があれば、少し長めに加熱しても良い。
・鶏皮の代わりに鶏ガラスープの素を使用しても良い。
・チャーシュー、メンマ、煮卵などお好みのトッピングをのせる。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

946.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

663.0万人
3
Maangchi

Maangchi

584.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

561.0万人
5
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
6
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

526.0万人
7
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

464.0万人
8
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

400.0万人
9
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

328.0万人
10
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

307.0万人
11
Marina Takewaki

Marina Takewaki

289.0万人
12
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

260.0万人
13
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

259.0万人
14
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

248.0万人
15
Essen Rezepte

Essen Rezepte

245.0万人
16
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

244.0万人
17
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

238.0万人
18
Emojoie

Emojoie

211.0万人
19
Delmira Cooking

Delmira Cooking

171.0万人
20
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。