漬け卵｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 15分
塩唐揚げ｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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- 5,644.4万回
- 動画数
- 346本
材料
- 鶏もも肉 : 1.2kg
- おろしにんにく : 大さじ1
- 生姜の搾り汁 : 大さじ1
- 卵 : 1個
- 酒 : 大さじ2
- 砂糖 : 小さじ1
- 塩 : 大さじ1
- 白だし（8倍濃縮タイプ） : 大さじ1
- 白胡椒 : 適量
- 鶏ガラスープの素 : 大さじ1
- 片栗粉 : 大さじ12
- 小麦粉 : 大さじ3
- 揚げ油 : 適量
所要時間
50分
手順
-
1)
調味料を混ぜ合わせる
00:16
鶏もも肉、酒、砂糖、塩、白だし、白胡椒、おろしにんにく、生姜の搾り汁、鶏ガラスープの素、卵、片栗粉、小麦粉を入れてよく捏ねる。
-
2)
揚げる
02:30
フライパンに油を入れて180度に温めたら、鳥もも肉を入れて揚げる。
-
3)
全体に火を通す
03:15
1分ほどたったら、裏返したり、箸で持ち上げて空気に触れさせるようにしながら全体を揚げる。
-
4)
仕上げる
04:07
油を切ったらお皿に盛り付けて完成。
Point
・油はフライパンに4cmほどの高さまで入れる。
・鶏もも肉を箸で持ち上げて空気に触れさせるように揚げることで、衣に歯応えが出て美味しくなる。
・にんにく、生姜はチューブを使用しても良い。
・胡椒はお好みのものを使用する。
・作り置きする場合は、保存容器に入れて冷蔵庫で7日間、冷凍庫で1ヶ月を目安に食べ切る。
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