餅（焼きあんこ餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 35分
アサリの酒蒸し｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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- 505.0万人
- 再生回数
- 17.4億回
- 動画数
- 2,415本
材料
- アサリ : 220g
- にんにく : 1片
- 酒 : 60cc
- サラダ油 : 小さじ1
- バター : 8g
- 塩 : 小さじ1/5ほど
- 小ネギ : 適量
所要時間
35分
手順
-
1)
にんにくを切る
01:03
にんにくを潰してみじん切りにする。
-
2)
にんにくを炒める
01:15
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、にんにくを加えて炒める。
-
3)
アサリを煮込む
01:41
アサリ、酒を入れて蓋をして中火で煮込む。
-
4)
だしを煮詰める
02:13
あさりを器に移し、だしを強火で煮詰める。
-
5)
バターを加える
02:43
塩を加えてとろみがついたらバターを加えて溶かす。
-
6)
仕上げる
03:31
だしをアサリに回しかけて小ネギを散らして完成。
Point
・あさりは事前に洗う。
・あさりは時々揺すりながら煮込む。
・だしはとろみがつくまで強火でしっかり煮詰める。
・バターは溶かしながら、だしと絡める。
・小ネギは事前に小口切りにしておく。
・にんにくは焦がさないように注意する。
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