揚げおかき｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書きおこし

切り餅を1cm角に切る。
切った餅をバットに並べ、湿気の少ない場所でラップをせずに1～3日乾燥させる。

ボウルに青のりと（A）の塩を入れ、混ぜる。

ボウルに醤油と（A）の砂糖を入れ、混ぜる。
600wの電子レンジで30秒加熱をする。
加熱をしたらよく混ぜ、砂糖を溶かす。

ボウルにきな粉と（B）の砂糖、塩を入れ、混ぜる。

揚げ油をフライパンの底から1～2cm程まで入れ、火にかける。
油を160℃まで温めたら切り餅を入れ、約10分程揚げる。
全体がきつね色になったらフライパンから上げ、キッチンペーパーで3分程油を切る。

おかきが熱いうちにそれぞれのボウルに入れ、絡めて完成。
砂糖醤油は醤油を乾かしてから食べる。