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海鮮丼| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • 好みの刺身 : 100g
  • めんつゆ : 大さじ2弱(3倍希釈)
  • 醤油 : 大さじ1弱
  • 卵黄 : 1個
  • 大葉 : 適量
  • いりごま : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) 卵黄ダレを作る 01:23

    ボウルに卵黄、めんつゆ、醤油を入れて混ぜ合わせる。

  2. 2) 鯛を漬ける 01:55

    鯛を卵黄ダレに10〜15分入れて冷蔵庫で漬けておく。

  3. 3) 仕上げる 02:55

    器にご飯、漬け込んだ鯛を盛り付ける。刻んだ青じそをのせて、大葉を添える。卵黄ダレを回しかけて、いりごまを散らしたら完成。

Point

・動画のお刺身は切れているものを使用。
・魚はお好みのものを使用する。
・魚はサクを用意できそうであれば、サクを使用する。
・刺身のツマは胡椒、塩、ごま油、味の素を振りかけて食べても良い。
・大葉、いりごまはお好みの分量のせる。
・お好みでワサビをのせる。


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