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ザンギ| くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.3万人
再生回数
6,756.3万回
動画数
309本

材料

  • 鶏もも肉 : 2枚
  • 塩 : 小さじ1/4
  • 生姜 : 2スライス
  • にんにく : 1片
  • 醤油 : 大さじ2
  • 酒 : 大さじ4
  • 長ネギ(タレ) : 3cm
  • 醤油(タレ) : 大さじ1
  • 酢(タレ) : 大さじ1
  • 砂糖(タレ) : 大さじ1/2弱
  • はちみつ(タレ) : 大さじ1/2
  • レモン汁(タレ) : 大さじ1/2
  • 卵(卵液) : 1個
  • 小麦粉 : 適量

所要時間

45分

手順

  1. 1) 調味料を混ぜ合わせる 01:00

    調味料袋に酒、醤油、塩、薄切りした生姜、潰したにんにくを入れる。

  2. 2) 鶏もも肉を漬ける 02:34

    鶏もも肉を一口サイズより少し大きめに切り、漬けタレに入れて揉み込み、30分寝かせる。

  3. 3) タレを作る 04:18

    醤油、酢、砂糖、蜂蜜、レモン汁を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) 白ネギを加える 05:55

    白ネギをみじん切りして、タレに加える。

  5. 5) 卵液を作る 06:48

    ボウルに卵を溶きほぐす。

  6. 6) 揚げる 07:42

    フライパンに油を入れて温める。鶏もも肉を卵液と絡めて、小麦粉をまぶし、油で揚げる。

  7. 7) 仕上げる 09:53

    油を切ったらお皿に盛り付けて完成。

Point

・鶏もも肉は15分〜30分寝かせる。
・生姜は薄く切った後に、包丁の背で叩くと調味料が染み込みやすくなる。
・レモンはなるべく生のものを使用する。
・生のレモンがなければ、レモン汁を使用しても良い。
・タレはお好みで分量を調整する。


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