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餅のアヒージョ|だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
65.9万人
再生回数
6,366.1万回
動画数
390本

材料

  • 餅 : 2個
  • 生ハム : 5枚
  • にんにく : 2片
  • 鷹の爪 : 1個
  • 削り節 : 8g
  • オリーブオイル : 100cc
  • ブラックペッパー : 適量

所要時間

25分

手順

  1. 1) にんにくを切る 01:47

    にんにくを潰して粗みじん切りする。

  2. 2) 生ハムを切る 02:32

    生ハムを細かく刻む。

  3. 3) 具材を加熱する 03:17

    スキレットににんにく、生ハム、削り節、1.5cm角に切った餅、オリーブオイルを入れて弱火で加熱する。

  4. 4) 鷹の爪を加える 05:18

    餅をひっくり返すタイミングで、種を取り除いた鷹の爪を加える。

  5. 5) 仕上げる 05:58

    餅が柔らかくなったら火を消して、ブラックペッパーを振りかけて完成。

Point

・餅を入れすぎると餅同士がくっついて食べにくくなるので、入れすぎないように注意する。
・生ハムがない場合は、アンチョビで代用しても良い。
・削り節の代わりに鰹節を使用しても良い。
・お好みで長ネギを斜め切りしたものや、マッシュルーム、チーズ、海鮮などを入れても良い。
・スキレットは12〜15cmのものを使用。


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