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バクテーそば| 料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • 乾麺のそば : 100g
  • にんにく : 2片
  • 豚バラ肉 : 80g
  • 長ネギ : 適量
  • サラダ油 : 大さじ1
  • 水 : 260cc
  • 創味シャンタン : 小さじ1
  • 白だし : 小さじ1

所要時間

30分

手順

  1. 1) にんにくを切る 01:07

    にんにくの皮を剥き、包丁の腹で叩いて潰したら、細かく刻む。

  2. 2) 豚バラ肉を切る 01:39

    豚バラ肉を5cmほどの長さに切る。

  3. 3) にんにくを切る 01:48

    鍋ににんにくを入れて柴犬色になるまで炒める。

  4. 4) 具材を煮込む 02:25

    火を止めて水、豚バラ肉、創味シャンタン、白だし、塩を入れて混ぜ合わせる。

  5. 5) 仕上げる 03:17

    茹でて水切りした蕎麦を器に盛り付けて、煮込んだ具材、スープを入れて小口切りした長ネギを添えたら完成。

Point

・にんにくは炒めすぎると、苦くなるので柴犬色程度まで加熱する。
・蕎麦は表示時間茹でて、水をしっかり切って器に盛り付ける。
・長ネギはお好みの分量のせる。
・にんにくはなるべく細かく刻む。
・蕎麦はお好みのものを使用する。


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