天津飯（ケチャップの天津飯）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 15分
さび焼き｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
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- 2.3億回
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- 898本
材料
- 豚もも肉 : 200g
- 刻みわさび : 小さじ1強
所要時間
45分
手順
-
1)
豚もも肉の下処理をする
01:30
豚もも肉の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取る。
-
2)
寝かせる
02:08
ラップの上に豚もも肉をのせて、両面に刻みわさびを塗る。空気を抜きながらラップでしっかり包み15分以上寝かせる。
-
3)
加熱する
04:39
フライパンに豚もも肉をのせて弱中火で1分ほど加熱する。
-
4)
蒸し焼きする
05:39
裏返したら2分加熱し、蓋をして弱火で5分蒸し焼きする。
-
5)
仕上げる
06:25
全体に火が通ったら取り出して、食べやすい大きさに切って完成。
Point
・お肉は脂つきトンカツ用ロースを使用しても良い。
・豚もも肉の筋が気になるようであれば事前に取り除く。
・豚もも肉は余裕があれば一日寝かせても良い。
・蓋をして5分加熱する際に火が入りすぎて不安であれば、火を止めて蓋をして5分放置でも良い。
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