焼き物（大根餅）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

大根の皮を剥きおろし金ですりおろし、ザルに入れて軽く抑え水気を切る。
小ネギは根元を切り落とし小口切りにし、桜エビは1センチ間隔で切る。
大根おろしをボウルに移し、薄力粉と片栗粉を加えムラなく混ぜる。
生地を半分に分け、片方を別のボウルに移動させる。
片方のボウルに塩コショウを適量加え混ぜ、3等分にして丸め広げる。
もう片方のボウルに切った具材と、鶏がらスープの素を入れ混ぜ、4等分にして成形する。
(A)を別の器に加え混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を敷き、中火にかけ全体に広げ温める。
生地の形を整えながらフライパンに並べて、弱めの中火に火加減を調整して焼く。
焼き色がついたものから裏返し、上から少し抑えつつ焼く。
両面焼き色がついたら具材が入った大根餅は取り出す。
残りの大根餅に混ぜ合わせた(A)を回しかけ、調味料をからめながら焼く。
とろみがつけば取り出して、お皿に盛り付けて完成。