はんぺんお好み焼き｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし

長ねぎのヘタを切り落とし、葉と身を切り分ける。
身は小口切りにし、ポリ袋に入れる。
葉は砂や汚れを洗い、小口切りにしてポリ袋に入れる。

1に塩を加えて揉み込む。
はんぺんを手でちぎって加え、潰すようにねぎと揉み込む。

2に卵を割り入れ、全体が均一になるまで揉み込む。
紅しょうがを加えて揉み込み、全体が混ざったら口を縛る。

フライパンを火にかけ、ごま油をひく。
ポリ袋の下面の角をハサミで切り、生地を絞り出す。
生地を広げて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにする。

5分経って焼き色がついたら、皿などを使い裏返す。
下面に焼き色がついたら皿に盛り、ソースやトッピングをかけたら完成。