うどん（甘辛焼きうどん）｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】 所要時間 : 30分
はんぺんお好み焼き｜奥薗壽子の日めくりレシピ【家庭料理研究家公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 78.9万人
- 再生回数
- 1.2億回
- 動画数
- 214本
材料
- はんぺん : 1枚
- 長ねぎ : 1本
- 塩 : 小さじ1/4
- 卵 : 2個
- 紅しょうが : 適量
- ごま油 : 適量
- ソース : 適量
- マヨネーズ : 適量
- 鰹節 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
長ねぎを切る
01:06
長ねぎのヘタを切り落とし、葉と身を切り分ける。
身は小口切りにし、ポリ袋に入れる。
葉は砂や汚れを洗い、小口切りにしてポリ袋に入れる。 -
2)
はんぺんを加える
03:14
1に塩を加えて揉み込む。
はんぺんを手でちぎって加え、潰すようにねぎと揉み込む。 -
3)
卵と紅しょうがを加える
06:55
2に卵を割り入れ、全体が均一になるまで揉み込む。
紅しょうがを加えて揉み込み、全体が混ざったら口を縛る。 -
4)
生地を焼く
08:55
フライパンを火にかけ、ごま油をひく。
ポリ袋の下面の角をハサミで切り、生地を絞り出す。
生地を広げて蓋をし、弱火で5分程蒸し焼きにする。 -
5)
仕上げる
10:14
5分経って焼き色がついたら、皿などを使い裏返す。
下面に焼き色がついたら皿に盛り、ソースやトッピングをかけたら完成。
Point
・葉はビタミンやミネラルが豊富な為、捨てずに調理に使用する。
・ごま油はお好みの油で代用可能。
・生地をフライパンに絞り出す際は、火を止めて入れても良い。
・紅しょうがの代わりにチーズを入れ、ケチャップをかけてもおすすめ。
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