ナシゴレン｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

にんにくのヘタを切って皮を剥き、粗みじん切りにする。
玉ねぎを粗みじん切りにする。

マッシュルームは半分に切り、スライスをする。
きゅうりは薄切りにする。

キャベツは細かく千切りにする。
パクチーはヘタを切ってザク切りにする。

ボウルに（A）を入れ、混ぜる。

フライパンを火にかけ、牛脂を入れて溶かす。
肉を入れて塩こしょうをし、炒める。
肉が炒まったらにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

むきえびを入れて軽く炒め、ご飯を入れて全体を炒め合わせる。

6をフライパンの端に寄せ、空いた箇所にタレを流し入れる。
タレを絡めながら全体を炒め合わせ、キャベツを入れて半分程火を通す。
豆板醬をお好みで追加して炒め、皿に盛る。

フライパンに油を入れて火にかけて熱する。
油が熱されたら油溜りに卵を落とす。
お好みの黄身の形になったらナシゴレンの上に乗せる。

トッピングでパクチーときゅうりを添えたら完成。