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ナシゴレン|料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
261.0万人
再生回数
4.6億回
動画数
726本

材料

  • ご飯 : 200g
  • 合い挽肉 : 40g
  • むきえび : 5尾(約35g)
  • にんにく : 1片
  • 玉ねぎ : 1/8個(30g)
  • マッシュルーム : 2個
  • きゅうり : 適量
  • パクチー : 適量
  • キャベツ : 40g
  • 牛脂 : 1個
  • 塩こしょう : 適量
  • 油 : 小さじ2
  • 卵 : 1個
  • (A)ナンプラー : 小さじ2
  • (A)ケチャップ : 小さじ2
  • (A)豆板醤 : 小さじ1/2
  • (A)砂糖 : 小さじ1
  • (A)コンソメ : 小さじ1/2
  • (A)黒こしょう : 適量

所要時間

60分

手順

  1. 1) にんにくと玉ねぎを切る 03:55

    にんにくのヘタを切って皮を剥き、粗みじん切りにする。
    玉ねぎを粗みじん切りにする。

  2. 2) マッシュルームときゅうりを切る 04:52

    マッシュルームは半分に切り、スライスをする。
    きゅうりは薄切りにする。

  3. 3) キャベツとパクチーを切る 06:12

    キャベツは細かく千切りにする。
    パクチーはヘタを切ってザク切りにする。

  4. 4) タレを作る 07:22

    ボウルに(A)を入れ、混ぜる。

  5. 5) 肉を炒める 09:27

    フライパンを火にかけ、牛脂を入れて溶かす。
    肉を入れて塩こしょうをし、炒める。
    肉が炒まったらにんにく、玉ねぎ、マッシュルームを加えて炒め合わせる。

  6. 6) えびとご飯を加える 11:35

    むきえびを入れて軽く炒め、ご飯を入れて全体を炒め合わせる。

  7. 7) タレを加える 12:09

    6をフライパンの端に寄せ、空いた箇所にタレを流し入れる。
    タレを絡めながら全体を炒め合わせ、キャベツを入れて半分程火を通す。
    豆板醬をお好みで追加して炒め、皿に盛る。

  8. 8) 目玉焼きを作る 13:57

    フライパンに油を入れて火にかけて熱する。
    油が熱されたら油溜りに卵を落とす。
    お好みの黄身の形になったらナシゴレンの上に乗せる。

  9. 9) 仕上げる 15:19

    トッピングでパクチーときゅうりを添えたら完成。

Point

・マッシュルームはお好みで入れなくても良い。
・マッシュルームはエリンギでも代用可能。
・パクチーはお好みで入れなくても良い。
・豆板醬の量はお好みで調整をする。
・食べる際にお好みでナンプラーやレモン汁をかける。


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