マグロのたたき｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
オテル・ドゥ・ミクニ 所要時間 : 20分
もちドーナツ｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 3.7億回
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材料
- 切り餅 : 2個
- 牛乳 : 大さじ3
- ホットケーキミックス : 150g
- 卵 : 1個
所要時間
40分
手順
-
1)
切り餅を割る
01:02
耐熱ボウルに切り餅を割り入れながら入れる。
-
2)
加熱する
01:26
牛乳を入れてラップをして600Wの電子レンジで2分半加熱する。
-
3)
切り餅と牛乳を混ぜ合わせる
02:09
ゴムベラで混ぜ合わせて、切り餅と牛乳を馴染ませる。
-
4)
卵を加える
02:34
卵を加えて練るように混ぜ合わせる。
-
5)
ホットケーキミックスを加える
03:32
ホットケーキミックスを加えて、力を入れながら馴染ませる。
-
6)
生地を成形する
04:11
手に油を少量塗り、直径2cmほどのボウル状に成形する。
-
7)
揚げる
05:13
160度に温めた油に餅ドーナツを入れて揚げる。
-
8)
仕上げる
06:11
こんがり揚がったら取り出して、粗熱をとったら完成。
Point
・切り餅がない場合は別の餅を使用する。
・牛乳は投入で代用しても良い。
・切り餅が熱い状態で卵を入れると固まる恐れがあるので、必ず粗熱をとってから加える。
・生地を練る時はゴムベラだと力が入りづらいので、木べらやビニール手袋を使用して練る。
・仕上がり後、お好みで調味料袋に餅ドーナツ、グラニュー糖を入れてよく振ってまぶす。
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