YouTubeレシピ動画がカテゴリで探せる、テキストで見れる

茄子と豆腐焼き|くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

チャンネル登録者数
63.2万人
再生回数
6,732.2万回
動画数
309本

材料

  • 茄子 : 8個ほど
  • 鶏ひき肉 : 120g
  • 木綿豆腐 : 170g
  • 玉ねぎ : 1/2
  • 醤油 : 大さじ1
  • 卵 : 1個
  • 生姜 : 小さじ1/2
  • ナツメグ : 5振りほど
  • 小麦粉 : 大さじ2〜4
  • 塩 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) 茄子を切る 00:26

    茄子のヘタを切り落とし、1cmほどの厚さに縦に切る。1cmほどに切れなかった端の部分はみじん切りする。

  2. 2) 茄子を加熱する 01:24

    塩をまぶしたら、600Wの電子レンジで2分加熱する。

  3. 3) 玉ねぎを切る 02:11

    玉ねぎをみじん切りする。

  4. 4) 肉だねを作る 02:35

    鶏ひき肉に塩をまぶし、木綿豆腐を加えてよく捏ねる。

  5. 5) 具材を加える 03:17

    生姜、醤油を加えてよく混ぜ合わせて玉ねぎ、みじん切りにした茄子、卵を加えて捏ねる。

  6. 6) 冷蔵庫で寝かせる 04:17

    ナツメグ、小麦粉を入れて混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。

  7. 7) 茄子に肉だねをのせる 05:38

    茄子に肉だねをのせて半分に折りたたむ。

  8. 8) 加熱する 06:05

    フライパンに油をひいて温めたら、茄子を並べて弱中火で加熱する。

  9. 9) 仕上げる 06:47

    焼き色がついたら裏返す。蓋をして蒸し焼きし、火が通ったら完成。

Point

・茄子の端の余った部分は細かく刻み、具材に加える。
・茄子のサイズや厚みで、切る枚数は調整する。
・ひき肉は豚ひき肉、合い挽き肉などお好みで使用する。
・木綿豆腐は水切りなしで使用する。
・お好みで大根おろしをかけて食べる。


レシピを拡散して応援しよう!

このクリエイターの動画をもっと見る
コメント・ 0

人気のレシピ

人気クリエイター

累計チャンネル登録者数ランキング

1
Babish Culinary Universe

Babish Culinary Universe

946.0万人
2
Nino's Home

Nino's Home

663.0万人
3
Maangchi

Maangchi

584.0万人
4
Joshua Weissman

Joshua Weissman

561.0万人
5
JunsKitchen

JunsKitchen

529.0万人
6
백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

백종원의 요리비책 Paik's Cuisine

526.0万人
7
きまぐれクックKimagure Cook

きまぐれクックKimagure Cook

464.0万人
8
HidaMari Cooking

HidaMari Cooking

400.0万人
9
매일맛나 delicious day

매일맛나 delicious day

328.0万人
10
MosoGourmet 妄想グルメ

MosoGourmet 妄想グルメ

307.0万人
11
Marina Takewaki

Marina Takewaki

289.0万人
12
料理研究家リュウジのバズレシピ

料理研究家リュウジのバズレシピ

260.0万人
13
Il Rifugio Perfetto

Il Rifugio Perfetto

259.0万人
14
Chocolate Cacao チョコレートカカオ

Chocolate Cacao チョコレートカカオ

248.0万人
15
Essen Rezepte

Essen Rezepte

245.0万人
16
Peaceful Cuisine

Peaceful Cuisine

244.0万人
17
Hinata Kato /ひなちゃんねる

Hinata Kato /ひなちゃんねる

238.0万人
18
Emojoie

Emojoie

211.0万人
19
Delmira Cooking

Delmira Cooking

171.0万人
20
Cooking with Dog

Cooking with Dog

159.0万人

おみくじレシピ

いつもレシピを考えるのは結構手間ですよね。

偶然の出会いに期待しておみくじのように今日のレシピを決めましょう。

あなたが今日のおいしいレシピに出会えますように。

TubeRecipe

TubeRecipeは料理レシピ系YouTuber応援メディアです。

YouTube上のレシピ動画を、スタッフが厳選して掲載。 料理レシピ系YouTuberとその動画だけを検索できます。
また、TubeRecipe独自に動画内のレシピ・調理手順を書き起こして掲載しており、動画とレシピを同時に視聴いただけます。

さらにYouTuberの方に向けに、無料でご自身で編集できるマイページ機能をご提供しています。 成りすまし防止としてYouTubeアカウントでの認証機能も完備しており、簡易的な公式Webサイトとしてご活用いただけます。