茄子と豆腐焼き｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし

Cut off the calyx of the eggplant and cut it vertically to a thickness of about 1 cm. Finely chop the edges that could not be cut to about 1 cm.

After sprinkling with salt, heat in a 600W microwave for 2 minutes.

Finely chop the onions.

鶏ひき肉に塩をまぶし、木綿豆腐を加えてよく捏ねる。

生姜、醤油を加えてよく混ぜ合わせて玉ねぎ、みじん切りにした茄子、卵を加えて捏ねる。

ナツメグ、小麦粉を入れて混ぜ合わせたらラップをして冷蔵庫で10分寝かせる。

Place the meat on the eggplant and fold it in half.

フライパンに油をひいて温めたら、茄子を並べて弱中火で加熱する。

焼き色がついたら裏返す。蓋をして蒸し焼きし、火が通ったら完成。