ティラミス｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ボウルに水とインスタントコーヒーを入れ、溶かす。

卵を白身と黄身を分けてボウルに入れる。
卵黄の膜とカラザを取り除き、マスカルポーネを加えてなめらかになるまで混ぜる。

卵白を30秒程高速で泡立てる。
泡立てたらグラニュー糖を半量加え、再度高速で30秒程泡立てる。
もう半量のグラニュー糖を加え、低速で1分程泡立てる。

2に3を1/3程加え、混ぜ合わせたら卵白のボウルに戻す。
しっかりと混ぜ合わせたら、絞り袋に入れる。

ビスケットを1に15～20秒程浸し、耐熱容器に敷き詰める。
4を耐熱容器の半分ほどまで絞る。
絞ったら再度染み込ませたビスケットを乗せ、4を絞る。

冷蔵庫で2～3時間冷やし、ココアパウダーをかけたら完成。