肉巻き（オクラ肉巻き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 25分
きんぴらごぼう｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- 3.1億回
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- 2,354本
材料
- ごぼう : 150g
- にんじん : 50g
- 唐辛子 : 1本
- サラダ油 : 小さじ2
- ごま油 : 小さじ1
- 砂糖 : 大さじ1（12g）
- みりん : 大さじ1
- 醤油 : 大さじ1と1/2
- 顆粒和風だし : 小さじ1/2
- 白ごま : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
ごぼうを切る
01:10
ごぼうは洗って皮を軽くこそぎ取る。
千切りにし、ボウルに入れて水に10分程さらす。 -
2)
にんじんと唐辛子を切る
03:13
にんじんは皮を剥き、千切りにする。
唐辛子は種を取り、輪切りにする。 -
3)
ごぼうとにんじんを炒める
04:26
10分経ったら1の水気を切る。
フライパンにサラダ油とごま油をひき、火にかけて30秒程温める。
ごぼうとにんじんを入れ、中火で1分程炒める。 -
4)
調味料を加える
05:11
砂糖とみりんを加えて炒め、醤油、顆粒和風だしを加えて炒める。
唐辛子を加え、水分を飛ばすように炒める。 -
5)
仕上げる
06:00
1分程炒めたら白ごまを加え、軽く混ぜたら完成。
Point
・ごぼうとにんじんは皮つきのままでも良い。
・皮付きのままごぼうを使用する際は、しっかりと洗う。
・ごぼうは10分以上水に浸さないよう注意をする。
・唐辛子は入れなくても良い。
・調味料は甘味調味料を先に入れる。
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