きんぴらごぼう｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

ごぼうは洗って皮を軽くこそぎ取る。
千切りにし、ボウルに入れて水に10分程さらす。

にんじんは皮を剥き、千切りにする。
唐辛子は種を取り、輪切りにする。

10分経ったら1の水気を切る。
フライパンにサラダ油とごま油をひき、火にかけて30秒程温める。
ごぼうとにんじんを入れ、中火で1分程炒める。

砂糖とみりんを加えて炒め、醤油、顆粒和風だしを加えて炒める。
唐辛子を加え、水分を飛ばすように炒める。

1分程炒めたら白ごまを加え、軽く混ぜたら完成。