肉詰め（ナスの肉詰め）｜cook kafemaruさんのレシピ書き起こし
cook kafemaru 所要時間 : 12分
大根とオクラの和え物｜kattyanneru/かっちゃんねるさんのレシピ書き起こし
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材料
- 大根 : 300g
- おくら : 4本
- （A）塩 : 小さじ1
- （B）塩 : 少々
- （C）めかぶ : 2パック
- （C）酢 : 大さじ1
- （C）砂糖 : 小さじ1
- （C）昆布茶 : 小さじ2
所要時間
20分
手順
-
1)
大根を切る
00:35
大根の皮を剥き、5cm角の角切りにする。
ボウルに入れ、（A）の塩を加えて揉み込んで10～20分程置く。 -
2)
オクラを切る
01:05
オクラに（B）の塩をふって板ずりをする。
水で塩気を洗い流し、ヘタを切って3mm幅の半月切りにする。 -
3)
仕上げる
01:25
1の塩気を水で洗い流し、水気を絞ったら2と合わせる。
（C）を加えて混ぜ合わせたら完成。
Point
・昆布茶は梅昆布茶で代用可能。
・味が薄く感じる場合は、昆布茶で調整をする。
・ご飯にかけたり、お好みの食材にかけて食べる。
・余った餅や、豆腐の上にかけてもおすすめ。
・保存は冷蔵庫に入れて保存をする。
・5日程を目安に食べきるようにする。
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