カレー麻婆豆腐｜まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

にんにく、生姜をみじん切りする。

玉ねぎを粗いみじん切りにして水にさらす。

絹豆腐を賽の目に切る。

ボウルにお湯、味覇、甜麺醤、ケチャップ、醤油、酒を入れてよく混ぜ合わせる。

鍋にお湯を沸かし、絹豆腐を茹でる。
フライパンにサラダ油を入れて温めたら、生姜、にんにく、豆板醤を入れて炒める。

合い挽肉を加えて炒める。

カレー粉を入れてさらに炒める。

合わせ調味料を加えて沸かす。酒溶き片栗粉、絹ごし豆腐を入れてとろみを付ける。

花椒を加えてお皿に盛り付け玉ねぎ、小ネギを散らして完成。