丼（豚ひき肉と卵の丼）｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 15分
ヤンニョムチキン｜てりやきチャンネルさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 73.3万人
- 再生回数
- 2.0億回
- 動画数
- 310本
材料
- 鶏もも肉 : 300g
- みりん : 大さじ1
- 塩胡椒 : 少々
- 片栗粉 : 大さじ3
- コチュジャン : 大さじ2
- ケチャップ : 大さじ1.5
- 醤油 : 大さじ1
- みりん : 大さじ1
- 砂糖 : 小さじ1
- にんにくチューブ : 小さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
鶏もも肉に下味をつける
01:49
ボウルに一口サイズに切った鶏もも肉、みりん、塩胡椒を入れて揉み込み10分おく。
-
2)
片栗粉をまぶす
02:15
鶏もも肉の水気を切って片栗粉をまぶす。
-
3)
鶏もも肉を加熱する
02:28
フライパンに油をひいて温めたら、鶏もも肉を入れて焼き色がつくまで加熱する。
-
4)
タレを作る
02:48
コチュジャン、ケチャップ、醤油、みりん、砂糖、チューブにんにくを入れて混ぜ合わせる。
-
5)
仕上げる
02:52
フライパンにタレ、鶏もも肉を入れて全体を絡めるように炒める。お皿に盛り付けてごまを振りかけたら完成。
Point
・鶏もも肉に片栗粉をまぶすことでお肉が柔らかくなる。
・タレの分量はお好みで調整する。
・鶏もも肉の皮が苦手な場合は取り除く。
・鶏もも肉の小骨や筋が気になる場合は事前に取り除く。
・鶏もも肉に下味をつけることで、風味が増す。
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