ティラミス（絹豆腐とヨーグルトのティラミス）｜syun cookingさんのレシピ書き起こし
syun cooking 所要時間 : 10分
チョコレートムース｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 150.0万人
- 再生回数
- 3.1億回
- 動画数
- 2,354本
材料
- 卵 : 2個
- 板チョコレート : 1枚
所要時間
30分
手順
-
1)
チョコレートを溶かす
01:43
ボウルにチョコレートを砕いて入れ、湯煎をして溶かす。
溶けたら湯煎をしたまま、置いておく。 -
2)
白身を泡立てる
03:20
卵を白身と黄身に分け、白身を角が立つまで2分程泡立てる。
-
3)
チョコレートと合わせる
05:00
チョコレートを湯煎から外し、人肌程度まで冷ます。
卵黄を濾しながら加え、混ぜ合わせる。 -
4)
仕上げる
06:10
混ざったら泡立てた白身を少しずつ加え、混ぜ合わせる。
容器に流し入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成。
お好みでココアパウダーや粉糖をふりかける。
Point
・板チョコレートの種類はお好みのもので良い。
・新鮮な卵を使用して調理をする。
・電子レンジでチョコレートを温める際は、温め過ぎないよう注意をする。
・トッピングはお好みのものを使用する。
・卵をチョコレートに加える際は、カラザや細かい殻が入らないよう必ず濾しながら加える。
・生クリームやチョコレートソースをトッピングしてもおすすめ。
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