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ポークステーキ|まかないチャレンジ!さんのレシピ書き起こし

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1.1億回
動画数
784本

材料

  • 豚ロース : 150g
  • 醤油 : 20cc
  • 酒 : 20cc
  • みりん : 20cc
  • 蜂蜜 : 少々
  • にんにく : 半欠け
  • 生姜 : 適量
  • バター : 適量
  • 片栗粉 : 適量

所要時間

40分

手順

  1. 1) グローブカットする 01:10

    豚ロースをグローブカットし、両面に塩胡椒を振る。

  2. 2) 片栗粉をまぶす 02:00

    豚ロース全体に片栗粉をまぶす。

  3. 3) タレを作る 02:32

    ボウルにすりおろしにんにく、醤油、酒、みりん、蜂蜜を入れて混ぜ合わせる。

  4. 4) にんにくを切る 03:46

    にんにくの皮を剥き、薄く切る。

  5. 5) 豚ロースを焼く 04:26

    フライパンにバターを入れて溶かしたら、にんにく、豚ロースを入れて両面焼き色がつくまで加熱する。

  6. 6) 蒸し焼きする 05:18

    にんにくを取り出す。タレを入れて蓋をして2分蒸し焼きする。

  7. 7) 仕上げる 06:30

    酢を加えて煮詰める。お皿に盛り付けて完成。

Point

・にんにくは水に浸しておくことで、皮が剥きやすくなる。
・にんにくは加熱した後に、仕上げにトッピングする。
・豚ロースは手のひら状にグローブカットすることで、火が通りやすく味が染み込みやすくなる。
・付け合わせにお好みの野菜を用意しても良い。

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