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てぬキッチン/Tenu Kitchen 所要時間 : 10分
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- 再生回数
- 5,958.4万回
- 動画数
- 118本
材料
- ご飯 : 250g
- 豚バラ肉 : 100g
- にんにく : 2〜4欠
- 長ネギ : 1/2本
- ラード : 10g
- 卵 : 1個
- 塩胡椒 : 適量
- 味覇 : 小さじ1
- 醤油（タレ） : 大さじ2
- みりん（タレ） : 大さじ1
- 酒（タレ） : 大さじ1
- 砂糖（タレ） : 大さじ1
- 水 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
薬味を切る
00:23
にんにくを薄く切る。長ネギを小口切りする。
-
2)
豚バラ肉を切る
01:52
豚バラ肉を一口サイズに切る。
-
3)
タレを作る
02:08
鍋に醤油、みりん、砂糖、酒を入れて加熱する。
-
4)
豚バラ肉を炒める
02:32
沸いたら火を弱めて豚バラ肉を入れて加熱する。
-
5)
にんにくを炒める
02:59
フライパンにラード、にんにくを入れて弱火で炒める。
-
6)
ご飯を炒める
03:51
香りが立ってきたらにんにくを取り出し、強火にして卵、ご飯を入れて炒める。
-
7)
味を整える
05:23
塩胡椒、味覇、水を入れてさらに炒める。
-
8)
仕上げる
05:57
にんにく、ネギを入れて軽く混ぜ合わせたらお皿に盛り付け、豚バラ肉をのせて完成。
Point
・にんにくの芯は繊維質で焦げやすいので取り除く。
・油は動物性のものを使用するとコクが出る。
・チャーハンは炒め過ぎるとパサつきやすいので、手早く加熱する。
・ご飯が冷たいとほぐれるまで時間がかかるので、炒める前に温めておく。
・豚バラ肉はトッピングする直前に温め直しておく。
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