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kattyanneru/かっちゃんねる 所要時間 : 30分
みょうがの梅ささみ巻き｜アフ郎's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- ささみ : 4本
- 梅干し : 2〜3個
- 大葉 : 4枚
- みょうが : 4本
- 酒 : 大さじ1
所要時間
30分
手順
-
1)
梅干しを刻む
04:07
梅干しの種を取り除き、実を包丁で細かく叩いてほぐす。
-
2)
ささみの下処理をする
04:35
ささみの筋を取り除き、観音開きにする。
-
3)
具材を巻く
05:19
ささみの上に縦半分に切った大葉2枚、梅肉、みょうがをのせて巻く。
-
4)
耐熱容器に並べる
05:57
耐熱容器に巻き終わりを下にしたささみ巻きを並べて、酒をかけてラップをする。
-
5)
加熱する
06:18
200Wの電子レンジで10分加熱する。
-
6)
仕上げる
06:31
食べやすい大きさに切って完成。
Point
・ささみは筋の両サイドに浅く切れ目を入れて、筋の付いている面を下にし、接合部分を少し切ったら包丁の背で筋を少しずつ取る。
・ささみはゆっくり加熱することで、柔らかくなる。
・梅肉は大葉全体にのせる。
・みょうがは1本まるごと巻く。
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