ガトーショコラ（ビターチョコレートとミルクチョコレートのガトーショコラ）｜KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolateさんのレシピ書き起こし
KAZUAKI EGUCHI / チョコレートのプロ：ショコラティエ Chocolate 所要時間 : 75分
チーズポテトパン｜table diary 식탁일기さんのレシピ書き起こし
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- 434本
材料
- 強力粉 : 90g
- （A）牛乳 : 55g
- （A）溶かした無塩バター : 10g
- （A）塩 : 少々
- （B）溶かした無塩バター : 適量
- じゃがいも（中） : 1個
- マヨネーズ : 大さじ2
- モッツァレラチーズ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
パン生地を作る
00:18
強力粉に（A）を加え、混ぜ合わせてひと纏まりにする。
ある程度纏まったら、5分程手で捏ねる。 -
2)
生地を置く
00:47
ラップをかけ、冷蔵庫で1時間億置く。
-
3)
マッシュポテトを作る
00:55
じゃがいもをお湯で茹でる。
茹でたじゃがいもを潰し、マヨネーズを加えて混ぜる。 -
4)
具材をのせる
01:28
置いた生地を、麺棒で直径約22cmまで丸く平らにする。
チーズ、マッシュポテトを中央にのせ、更にチーズをのせる。 -
5)
具材を包む
02:12
生地を折り込みながら具材を包み、口を閉じる。
しわのある部分を摘まみ、平らにする。
麺棒で優しく、生地を広げる。 -
6)
生地を焼く
02:44
フライパンを弱火にかけ、（B）の溶かしたバターを塗る。
生地を焼き、下面に焼き色がついたら上面に（B）の溶かしたバターを塗る。
裏返し、下面に焼き色がついたら再度裏返して完成。
Point
・チーズの種類はお好みで良い。
・マッシュポテトに黒こしょうを加えてもおすすめ。
・具材は出ないよう、口はしっかりと閉じる。
・はちみつにつけて食べると、味が良くなりおすすめ。
・包むチーズの量は、お好みで調整をする。
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