焼き物（卵キャベツ焼き）｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし
料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchen 所要時間 : 15分
長芋の梅だれステーキ｜アフ郎's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 11.0万人
- 再生回数
- 1,753.3万回
- 動画数
- 284本
材料
- 長芋 : 200g
- 梅干し : 2個
- 豚こま肉 : 100g
- 酒 : 大さじ2
- 醤油 : 小さじ2
- 砂糖 : 小さじ1/2
- ごま油 : 少々
- 刻み海苔 : 少々
所要時間
25分
手順
-
1)
長芋を切る
03:18
長芋を1cmほどの厚さに切る。
-
2)
梅干しを叩いて潰す
03:37
梅干しの種を取り除き、包丁で叩いて潰す。
-
3)
タレを作る
03:01
ボウルに梅肉、酒、醤油、砂糖を入れて混ぜ合わせる。
-
4)
長芋を焼く
04:03
フライパンにごま油をひいて温めたら、長芋を並べて両面焼く。
-
5)
豚こま肉を焼く
04:14
フライパンの空いているスペースに豚こま肉を入れて焼く。
-
6)
具材を盛り付ける
04:25
長芋、豚こま肉に焼き色がついたら取り出してお皿に盛り付ける。
-
7)
仕上げる
04:34
フライパンに合わせたタレを入れて軽く煮詰める。長芋、豚こま肉の上からかけて刻み海苔を散らしたら完成。
Point
・長芋、豚こま肉を取り出した後に脂が気になるようであれば、キッチンペーパーで拭き取る。
・長芋は皮付きのまま使用する。
・長芋は事前に火で炙って、髭を取り除き、洗っておくと良い。
・調味料の分量は味見をして調整する。
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