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ばくばクック 所要時間 : 70分
手羽中の塩麴焼き｜アフ郎's Kitchenさんのレシピ書き起こし
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材料
- 手羽中 : 12本
- 塩麹 : 大さじ1
- すりおろしにんにく : 少々
- 酒 : 少々
- 油 : 少々
- 黒胡椒 : お好みで
所要時間
50分
手順
-
1)
手羽中に下味をつける
02:28
手羽中に塩麹、すりおろしにんにくを加えて揉み込んだら30分置いておく。
-
2)
手羽中を焼く
03:00
フライパンにサラダ油をひいて温めたら、手羽中を並べて弱火〜中火で焼く。
-
3)
仕上げる
03:35
酒を入れたら蓋をして3分蒸し焼きにし、お皿に盛り付けて完成。
Point
・塩麹は焦げやすいので注意しながら加熱する。
・手羽中は水分が全て飛ぶまで煮詰める。
・塩麹はお好みのものを使用する。
・日本酒や焼酎と合わせて食べる際はそのままで、ビールと合わせて食べる際は黒胡椒をかけて食べると良い。
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