syun cooking 所要時間 : 10分
長芋のお好み焼き|ラブ川食堂さんのレシピ書き起こし
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- 565本
材料
- 長芋 : 1/2
- 白だし : 適量
- 卵 : 1個
- 天かす : 適量
- 塩 : 適量
- 青ネギ : 適量
- 片栗粉 : 適量
- ごま油 : 少々
- 青ネギ(トッピング用) : お好みで
- 刻み海苔 : お好みで
所要時間
30分
手順
- 
                        1)
                        長芋をすりおろす
                        
                            01:44
                        
                        長芋の皮を剥き、すりおろす。 
- 
                        2)
                        調味料を混ぜ合わせる
                        
                            02:08
                        
                        白だし、卵、天かす、塩、青ネギ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。 
- 
                        3)
                        生地を焼く
                        
                            03:10
                        
                        フライパンにごま油をひいて温めたら、生地を流し込んで蓋をして弱火で10分程度焼く。 
- 
                        4)
                        裏返す
                        
                            05:03
                        
                        底に焼き色がついたら裏返して中火で焼く。 
- 
                        5)
                        仕上げる
                        
                            05:40
                        
                        焼き色がついたらお皿に盛り付けてネギ、刻み海苔を散らして完成。 
Point
                            ・フライパンは小さめのものを使用すると生地に厚みが出る。
・生地が柔らかいと裏返す時に崩れやすいので、底に焼き色がつくまでしっかり加熱する。
・生地の様子を見ながら加熱時間は調整する。
・お好みでポン酢、醤油をかけて食べる。
                        
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