素麺（豚味噌焼き素麺）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
長芋のお好み焼き｜ラブ川食堂さんのレシピ書き起こし
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- 4,379.1万回
- 動画数
- 582本
材料
- 長芋 : 1/2
- 白だし : 適量
- 卵 : 1個
- 天かす : 適量
- 塩 : 適量
- 青ネギ : 適量
- 片栗粉 : 適量
- ごま油 : 少々
- 青ネギ（トッピング用） : お好みで
- 刻み海苔 : お好みで
所要時間
30分
手順
-
1)
長芋をすりおろす
01:44
長芋の皮を剥き、すりおろす。
-
2)
調味料を混ぜ合わせる
02:08
白だし、卵、天かす、塩、青ネギ、片栗粉を入れて混ぜ合わせる。
-
3)
生地を焼く
03:10
フライパンにごま油をひいて温めたら、生地を流し込んで蓋をして弱火で10分程度焼く。
-
4)
裏返す
05:03
底に焼き色がついたら裏返して中火で焼く。
-
5)
仕上げる
05:40
焼き色がついたらお皿に盛り付けてネギ、刻み海苔を散らして完成。
Point
・フライパンは小さめのものを使用すると生地に厚みが出る。
・生地が柔らかいと裏返す時に崩れやすいので、底に焼き色がつくまでしっかり加熱する。
・生地の様子を見ながら加熱時間は調整する。
・お好みでポン酢、醤油をかけて食べる。
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