うどん（味噌焼きうどん）｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書き起こし
Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】 所要時間 : 20分
卵豆腐｜ちびかばクッキング Chibikaba Cookingさんのレシピ書き起こし
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- チャンネル登録者数
- 37.0万人
- 再生回数
- 5,644.4万回
- 動画数
- 346本
材料
- 卵 : 4個
- 砂糖 : 小さじ2
- みりん : 小さじ2
- 塩 : ひとつまみ
- 水 : 400cc
- 白だし : 大さじ2
所要時間
25分
手順
-
1)
卵液を作る
09:54
ボウルに卵、砂糖、みりん、白だし、塩を入れて混ぜ合わせる。
-
2)
水を加える
11:24
水を入れて全体が滑らかになるまでさらに混ぜ合わせる。
-
3)
蒸し焼きする
12:26
容器に卵液を入れる。フライパンに容器を並べて水を入れる。蓋をして中火で3分蒸し焼きする。
-
4)
仕上げる
13:23
水が沸騰してきたら弱火にして、15分さらに蒸し焼きする。中まで火が通ったら完成。
Point
・甘めが好きであれば、お好みで砂糖の分量を調整する。
・卵を混ぜ合わせる時は泡立て器を使用すると良い。
・卵液はなめらかになるまで混ぜ合わせる。
・使用するフライパンや容器の厚みによって火の入る時間が変わるので、様子を見ながら加熱時間を調整して蒸し焼きする。
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