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鶏むね肉とブロッコリーのスープ|ラクうまダイエットゆかりごはんチャンネルさんのレシピ書き起こし

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動画数
294本

材料

  • 鶏むね肉 : 200g
  • ブロッコリー : 1/2株
  • 醤油 : 小さじ1
  • 片栗粉 : 小さじ1
  • 水 : 400ml
  • 鶏ガラスープの素 : 小さじ1
  • おろし生姜 : 小さじ1/2
  • 塩 : 適量
  • こしょう : 適量
  • ごま油 : 小さじ1/2~1

所要時間

20分

手順

  1. 1) 具材の下準備をする 00:36

    ブロッコリーを子房に分ける。
    鶏むね肉全体にフォークで穴をあける。

  2. 2) 鶏むね肉を切る 01:00

    穴をあけたら、1cm幅程の食べやすい大きさに削ぎ切りをする。
    醤油を全体にかけて揉み込む。
    片栗粉を全体にまぶし、揉み込む。

  3. 3) スープの素を作る 01:33

    鍋に水を入れ、鶏ガラスープの素を加える。
    おろし生姜を加え、強火にかける。

  4. 4) ブロッコリーを煮る 02:01

    沸騰したら中火に弱め、ブロッコリーを入れる。
    少し隙間をあけて蓋をし、1分程煮る。

  5. 5) 鶏むね肉を加える 02:30

    スープが軽く沸騰したら、鶏むね肉を加える。
    再度少し隙間をあけて蓋をし、火が通るまで煮る。
    鶏むね肉を入れて1分程経ったら、軽く混ぜる。

  6. 6) 仕上げる 02:58

    鶏むね肉に火が通ったら、塩とこしょうで味を整えて完成。
    皿に盛り、ごま油を回し入れてこしょうをふる。

Point

・おろし生姜を加えると、スープの味にめりはりがつく。
・お好みの野菜や、具材を追加してもおすすめ。
・塩こしょうの代わりに柚子胡椒を入れてもおすすめ。
・片栗粉をしっかりと鶏むね肉にまぶすと、より柔らかくなる。

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