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ティラミス|料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし

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動画数
1,912本

材料

  • クリームチーズ : 150g
  • 生クリーム : 200cc
  • 卵黄 : 1個
  • 砂糖 : 35g
  • ラム酒 : 大さじ1
  • クッキー : 8~10枚
  • インスタントコーヒー : 大さじ1
  • 熱湯 : 100cc
  • 砂糖 : 小さじ1と1/2
  • ココアパウダー : 適量

所要時間

30分

手順

  1. 1) 材料を混ぜる 04:22

    クリームチーズをボウルに入れ、電子レンジで30秒加熱をする。
    卵黄、砂糖、ラム酒を加え、なめらかになるまで混ぜる。

  2. 2) 生クリームを泡立てる 08:00

    生クリームを、角が立つまで泡立てる

  3. 3) チーズクリームを作る 08:38

    1を加え、泡を潰さないように軽く混ぜる。
    混ぜたら、冷蔵庫で冷やす。

  4. 4) コーヒーソースを作る 09:07

    インスタントコーヒーと砂糖を、熱湯で溶かす。

  5. 5) クッキーにソースを塗る 09:33

    器の底に、クッキーを敷き詰める。
    コーヒーソースをクッキーに塗り、染み込ませる。

  6. 6) クリームを流し入れる 10:17

    チーズクリームを半量流し入れ、クッキーをのせる。
    再度コーヒーソースを塗り、残りのクリームを流し入れる。

  7. 7) 仕上げる 10:58

    冷蔵庫で、1日程冷やす。
    ココアパウダーを、ふるいながらかけて完成。

Point

・クリームチーズは予め冷蔵庫から出して、常温で柔らかくしておくと良い。
・生クリームは、脂肪分の高いものがおすすめ。
・洋酒の風味を効かせたい場合は、大さじ1杯半ほど足して加える。
・クリームチーズは、固めのものを使用する。
・より甘くしたい場合は、砂糖を追加して加える。

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