プリン（マンゴーのココナッツミルクプリン）｜ HidaMari Cookingさんのレシピ書き起こし
HidaMari Cooking 所要時間 : 40分
レバーソテー｜Yusaku Maezawa【MZ】さんのレシピ書き起こし
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材料
- 鶏レバー : 200g
- にんにく : 2片
- 玉ねぎ（小） : 1個
- コンソメ : 小さじ1
- （B）オリーブオイル : 大さじ1
- （A）オリーブオイル : 大さじ1
- パセリ（お好み） : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
にんにくを切る
04:39
にんにくの皮を剥いて芽を取り、みじん切りにする。
-
2)
玉ねぎとレバーを切る
05:15
玉ねぎを、薄切りにする。
レバーを、一口大に切る。 -
3)
レバーの血抜きをする
06:45
水でレバーを揉み洗いし、血抜きをする。
-
4)
玉ねぎを炒める
07:09
フライパンに（A）のオリーブオイルをひき、中火にかける。
玉ねぎを飴色になるまで炒め、にんにくを加える。 -
5)
レバーを炒める
08:30
にんにくの香りが立ってきたら、フライパンの端に寄せる。
空いた箇所にレバーを入れ、（B）のオリーブオイルを加える。 -
6)
仕上げる
09:01
コンソメを加え、全体を炒め合わせたら完成。
皿に盛り、お好みでパセリをかける。
Point
・レバーは、炒める前にしっかりと血抜きをする。
・オリーブオイルは、始めの段階で大さじ2杯入れても良い。
・レバーの臭みを抜きたい場合は、水に浸けて30分置く。
・何回か水を取り替えて揉み洗いをすると、尚良い。
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