レバーソテー｜Yusaku Maezawa【MZ】さんのレシピ書き起こし

にんにくの皮を剥いて芽を取り、みじん切りにする。

玉ねぎを、薄切りにする。
レバーを、一口大に切る。

水でレバーを揉み洗いし、血抜きをする。

フライパンに（A）のオリーブオイルをひき、中火にかける。
玉ねぎを飴色になるまで炒め、にんにくを加える。

にんにくの香りが立ってきたら、フライパンの端に寄せる。
空いた箇所にレバーを入れ、（B）のオリーブオイルを加える。

コンソメを加え、全体を炒め合わせたら完成。
皿に盛り、お好みでパセリをかける。