焼き物（卵とキャベツの焼き物）｜ばくばクックさんのレシピ書き起こし
ばくばクック 所要時間 : 20分
鶏むね肉のステーキ｜だれウマ【料理研究家】さんのレシピ書き起こし
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- 160.0万人
- 再生回数
- 3.7億回
- 動画数
- 1,101本
材料
- 鶏むね肉 : 1枚
- にんにく : 1片
- 塩 : ふたつまみ
- 片栗粉 : 大さじ2
- オリーブオイル : 大さじ1と1/2
- （A）砂糖 : 大さじ2
- （A）醤油 : 大さじ2
- （A）有塩バター : 10g
- （A）柚子胡椒 : 3cm
所要時間
20分
手順
-
1)
にんにくと鶏肉の下処理をする
01:58
にんにくを、包丁などで潰す。
鶏肉の皮目を下にし、切れ目を入れる。
観音開きにし、薄く伸ばす。 -
2)
麺棒で叩く
03:10
鶏肉にラップを被せ、麺棒で全体を叩いて更に薄くする。
-
3)
塩を片栗粉をまぶす
04:03
両面に塩をふり、両面に片栗粉をまぶす。
-
4)
にんにくを焼く
05:08
フライパンにオリーブオイルを入れ、にんにくを加える。
弱火にかけ、にんにくがきつね色になったら取り出す。 -
5)
鶏むね肉を焼く
05:43
鶏肉を皮目を下にして入れ、きつね色になったら裏返す。
2分程焼いたら取り出し、皿に盛る。 -
6)
タレを作る
06:46
焼いたにんにくをみじん切りにし、フライパンに戻す。
（A）を加えて弱火にかけ、とろみがついたら完成。
Point
・鶏肉を薄く伸ばす事で、加熱時間を短縮できいより美味しくなる。
・にんにくは、焦がさないよう注意をする。
・タレを作る際に、にんにくと柚子胡椒は入れなくても良い。
・調味料は、お好みで変更や追加をしても良い。
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