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エプロン 所要時間 : 10分
キャベツのオイル蒸し｜Koh Kentetsu Kitchen【料理研究家コウケンテツ公式チャンネル】さんのレシピ書きおこし
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材料
- キャベツ : 300～400g
- にんにく : 1片
- オリーブオイル : 大さじ2～3
- （A）塩 : 小さじ1/3
- （B）塩 : 適量
所要時間
20分
手順
-
1)
にんにくを加える
01:15
皮を剥いたにんにくをフライパンに入れ、潰す。
-
2)
キャベツを加える
01:39
キャベツを、小さめにちぎって加える。
-
3)
調味料を和える
02:23
オリーブオイルを回しかけ、（A）の塩をふって全体を和える。
-
4)
キャベツを蒸す
03:15
中火にかけ、蓋をして蒸し焼きにする。
焼ける音がしたら弱めの中火にし、10～15分程蒸す。
味見をし、お好みで（B）の塩をふって完成。
Point
・キャベツの芯は火が通りにくい為、葉より小さくちぎる。
・オリーブオイルは、お好みの油に変更可能。
・キャベツが焦げないよう、時折フライパンをゆする。
・キャベツの蒸し具合は、お好みの柔らかさになるまで調整をする。
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