そうめん（牛肉の冷やしおろしそうめん）｜くまの限界食堂さんのレシピ書き起こし
くまの限界食堂 所要時間 : 20分
トリュフ｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
お気に入りに追加
- チャンネル登録者数
- 15.5万人
- 再生回数
- 3,633.5万回
- 動画数
- 1,191本
材料
- ブラックチョコレート : 100g
- 無塩バター : 10g
- 生クリーム（47%） : 100g
- ブランデー : 7g
所要時間
30分
手順
-
1)
チョコレートとバターを溶かす
00:10
チョコレートを細かく砕き、バターを加えて湯煎で溶かす。
40℃前後のお湯で、保温をしておく。 -
2)
生クリームを加熱する
01:25
生クリームを鍋に入れ、火にかけて加熱をする。
-
3)
チョコレートと混ぜ合わせる
01:58
軽く沸騰をしたら火を止め、1に加えてツヤが出るまで混ぜる。
-
4)
ブランデーを加える
03:40
ブランデーを加え、混ぜ合わせる。
-
5)
冷蔵庫で冷やし固める
04:42
型全体にラップを敷き、4を流し入れる。
ラップをかけ、冷蔵庫で一晩冷やし固める。 -
6)
仕上げる
06:01
固まったら型から外し、切り分ける。
ココアパウダーを全体にまぶし、生チョコを丸める。
再度ココアパウダーを全体にまぶしたら、完成。
Point
・型がない場合は、トレーやバットで代用可能。
・ブランデーは、加えなくても良い。
・チョコレートは、溶かした際に40℃前後を保つと良い。
・チョコレートと生クリームを混ぜる際は、中心から優しく円を描くように混ぜる。
関連するレシピ
煮物（ナスのみぞれ煮）｜夕方食堂さんのレシピ書き起こし
夕方食堂 所要時間 : 10分
チャーシュー（鶏もも肉のチャーシュー）｜エプロンさんのレシピ書き起こし
エプロン 所要時間 : 60分
つけ麺（シチューつけ麺）｜けんますクッキングさんのレシピ書き起こし
けんますクッキング 所要時間 : 30分
焼き物（ちくわのチリソース）｜馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchenさんのレシピ書き起こし
馬場ごはん〈ロバート〉Baba's Kitchen 所要時間 : 20分
タルト（いちごスポンジタルト）｜coris cookingさんのレシピ書き起こし
coris cooking 所要時間 : 60分
レシピを拡散して応援しよう！
作ってみた報告＆レシピレビュー・ 0
投稿はログインが必要です
ログイン/ユーザー登録
