生チョコクッキーサンド｜料理研究家ゆかりのおうちで簡単レシピ / Yukari's Kitchenさんのレシピ書き起こし

チョコレートを細かく刻み、60℃前後の湯煎で溶かす。

生クリームを、600wの電子レンジで30秒加熱をする。

チョコレートに生クリームを加え、混ぜ合わせる。

型に流し入れて粗熱を取り、冷蔵庫で5時間程冷やし固める。

ボウルにバターを入れ、なめらかになるまで練る。
粉糖を加えて混ぜ合わせ、卵黄を加えて混ぜる。

薄力粉をふるって加え、混ぜ合わせてひと纏まりにする。
ジップ袋に入れ、麺棒で3mmの厚さに伸ばす。
冷蔵庫で、生地を30分程冷やす。

冷やした生地を、お好みの形に型抜きをして天板に並べる。
160℃に予熱をしたオーブンで、10～13分焼いて粗熱を取る。

クッキーと同じ型で、冷やし固めたチョコレートの型抜きをする。
クッキーでチョコレートを挟んだら、完成。