ナムル（きゅうりのナムル）｜フリーランス料理人の部屋さんのレシピ書き起こし
フリーランス料理人の部屋 所要時間 : 25分
納豆カルボナーラ｜料理研究家リュウジのバズレシピさんのレシピ書き起こし
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材料
- パスタ : 100g
- ひきわり納豆 : 1パック
- にんにく : 1片
- ベーコン : 40g
- 玉ねぎ : 1/8個（50g）
- バター : 10g
- オリーブオイル : 小さじ2
- 酒 : 大さじ1
- 白だし : 小さじ2
- パスタの茹で汁 : 大さじ2と1/2
- 卵黄 : 1個
- 黒胡椒 : 適量
- パセリ : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
ベーコンと玉ねぎを切る
02:03
ベーコンを、拍子切りにする。
玉ねぎを、繊維に逆らってスライスをする。 -
2)
にんにくを切る
02:36
にんにくの皮を剥き、みじん切りにする。
-
3)
にんにくを炒める
03:02
鍋に、お湯を沸かしておく。
フライパンを弱火にかけ、にんにくを入れる。
オリーブオイルをひき、にんにくを炒める。 -
4)
ベーコンと玉ねぎを加える
03:28
ベーコンと玉ねぎを入れ、焼き色がつくまで炒める。
-
5)
調味料と納豆を加える
03:54
酒と納豆を加え、炒め合わせる。
バターと白だしを加え、全体に馴染ませる。 -
6)
パスタを茹でる
04:57
沸騰したお湯に塩を加え、パスタを入れる。
袋の表記時間より、30秒早く茹で上げる。 -
7)
仕上げる
05:34
湯切りをせずに、パスタを5に加える。
茹で汁を加え、全体に絡めたら完成。
皿に盛り、卵黄をのせて黒胡椒とパセリをかける。
Point
・パスタを茹でる際は、塩分濃度1%のお湯で茹でると良い。
・刻み海苔をのせても、おすすめ。
・粉チーズと、タバスコをかけてもおすすめ。
・納豆に付属しているからしをつけても、おすすめ。
・パスタの太さは、お好みで良い。
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