チャーハン（和風だしのチャーハン）｜料理研究家リュウジのバズレシピ さんのレシピ書き起こし
料理研究家リュウジのバズレシピ 所要時間 : 20分
芽キャベツのソテー｜オテル・ドゥ・ミクニさんのレシピ書き起こし
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材料
- 芽キャベツ : 500g
- にんじん : 1本
- じゃがいも : 1個
- にんにく : 1片
- ベーコン : 70g
- イタリアンパセリ : 1パック
- オリーブオイル : 大さじ2
- 塩こしょう : 適量
所要時間
30分
手順
-
1)
芽キャベツを切る
03:06
芽キャベツを、半分に切る。
-
2)
具材を切る
01:09
にんじんを、いちょう切りにする。
じゃがいもをいちょう切りにし、水にさらす。
にんにくはみじん切りにし、ベーコンは角切りにする。 -
3)
にんじんをベーコンを炒める
04:54
フライパンを中火にかけ、オリーブオイルをひく。
にんじんを炒め、ベーコンと塩こしょうを加えて炒める。 -
4)
じゃがいもと芽キャベツを加える
08:37
軽く焼き色がついたら、じゃがいもと芽キャベツを加える。
塩こしょうを多めにふり、5分程炒める。 -
5)
にんにくを加える
11:19
にんにくを加え、全体を炒め合わせる。
芽キャベツに火が通ったら塩こしょうをし、馴染ませる。 -
6)
仕上げる
13:39
パセリを細かくして加え、火を止める。
余熱で全体を炒め合わせたら、完成。
Point
・じゃがいもとにんじんは、同じ厚みにすると良い。
・野菜類は、じっくりと焦げ色がつくまで炒めると良い。
・具材は、お好みで変更や追加可能。
・炒める際は、固い野菜から炒めると良い。
・パセリは、乾燥パセリでも良い。
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